Tiết trời se se lạnh, mát mẻ, còn gì tuyệt vời hơn nếu trên mâm cơm tối của gia đình bạn xuất hiện món Cá nục kho khế. Câu hỏi khó mà bạn gặp phải mọi ngày là hôm nay ăn gì sẽ được giải quyết nhanh chóng bởi món ăn đầy hấp dẫn này. Vị chua thanh của khế thấm vào trong cá, làm thịt cá vừa ngọt, vừa có vị chua nhẹ và ngào ngạt mùi thơm của khế. Hãy nhanh tay vào bếp để trổ tài cùng gia đình thôi nào!
Món cá nục kho khế cần có
- 400 gam cá nục
- 200 gam khế chua
- Tỏi, hành khô, ớt tươi
- Gia vị: Nước màu, muối, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, dầu chiên
Cách chế biến món cá nục kho khế:
- Làm sạch cá nục, xắt đôi, để ráo.
Tỏi, hành khô bạn bóc vỏ, bằm nhỏ.
Phi thơm hành tỏi cùng 2 muỗng canh dầu chiên, sau đó cho cá nục và chiên sơ. Hầu hết những món ngon từ cá nục đều cần chiên sơ cá, vì cá nục chiên sơ lên thịt cá sẽ dai và thơm hơn rất nhiều. - Trút cá vào trong nồi, nêm vào cá 1 muỗng cafe muối, q thìa cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước màu. Đun cho cá sôi bùng lên thì trút thêm vào cá khoảng 200 ml nước sôi (chỉ cần nước gần ngập mặt cá là được nhé), bạn tiếp tục đun cá trên lửa liu riu để cá thấm gia vị.
- Khế rửa thật sạch, bỏ gân, cắt lát mỏng chừng 0.5 cm là ổn.
Ớt tươi rửa thật sạch, bỏ hạt, cắt lát. - Khi cá săn cứng lại, bạn cho khế và ớt vào, để lửa liu riu cho cá và khế thấm đều gia vị. Khi cá chín mềm, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Bạn múc cá ra bát, rắc hạt tiêu lên trên để món cá thêm hấp dẫn nhé.
Món cá nục kho khế thơm ngon gấp nhiều lần khi dùng cùng cơm nóng bạn nhé. Vị chua thanh của khế thấm vào trong cá, làm thịt cá vừa ngọt, vừa có vị chua nhẹ và ngào ngạt mùi thơm của khế.
Hy vọng bạn thành công với món cá nục kho khế nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
